Tenderized Bell Pepper with Tomato

Tenderized Bell Pepper with Tomato

Yield: 5 servings

Rating: 5/5 stars

Source: 1000 Sample Dishes

Category: Appetizer

Preparation Time: 10 minutes

Cooking Time: 10 minutes

Ingredients:

3 Green bell pepper
½ kg Tomato
3 Tbs Ground Coriander
1 tsp Salt
10 clove Garlic
Little olive oil
pinch Cayenne pepper

Instructions:

– Chop green pepper into small pieces after washing and add to olive oil over medium heat.
– Meanwhile, peel tomatoes and grate finely.
– Crush garlic with salt, coriander and cayenne pepper to a not so mashed well garlic mixture.
– After green peppers are tendered on fire, add the tomato pieces and stir until the tomatoes tender.
– Add garlic mixture to the tomatoes and stir for another 3 minutes.

Notes:

Served cold

(فلفل أخضر حلو مع البندورة (شكشوكة

العنوان: فلفل أخضر حلو مع البندورة – شكشوكة

المحصول: 5 وجبة طعام

Cooking time: 10 minutes

Preparation time: 10 minutes

الفئة: المقبلات

التقيم من حمس نجوم: 5/5

المصدر: ألف باء الطبخ

المقادير

   3  فلفل اﻷخضر الحلو
1/2 كيلو بندورة حمراء
3 ملاعق كزبرة اليابسة
1 ملعقة صغيرة ملح
10 فصوص ثوم
كمية قليلة من الزيت زيتون
رشة فلفل حريف

الطريقة

يفرم الفلفل اﻷخضر قطعا صغيرة بعد غسله ويلوح بالزيت على نار متوسطة.
– في هذه اﻷثناء تقشر البندورة و تفرم فرما ناعما.
– يدق الثوم مع الملح و الكزبرة شرط أن لايهرس جيدا.
– بعد أن يذبل الفلفل اﻷخضر على النار, تضاف إليه قطع البندورة ويحرك حتى تذبل البندورة.
– يضاف خليط الثوم والكزبرة إلى البندورة وتحرك مدة 3 دقائق.

ملاحظات

تقدم بادة.

Advertisements

Fried Mushroom in Olive Oil

Fried Mushroom in Olive Oil

Yield: 4 Servings

Category: Appetizer

Personal Rating: 2/5 stars

Source: 1000 Sample Dishes

Ingredients:

1½ cup of water
2 lobes of garlic
Juice of 2 lemon
4 tablespoons olive oil
1 tablespoon minced parsley
4 cups drained canned mushrooms right
Small onion finely chopped
A pinch of salt

Instructions:

– Put the water, garlic, onions, lemon juice, olive oil and a pinch of salt in a pan on fire.
– Stir until boiling and then reduce the heat and leave the pan for 10 minutes on low fire.
– Add mushrooms and parsley to the mixture and leave on fire for another ten minutes.
– Drain the mushrooms and set aside on a plate. The liquid is placed in a pot and is to be boiled again until the quantity is about half a cup.
– Pour the liquid over the mushrooms.

Notes:

Place the dish in the refrigerator and serve cold.

فطر بالزيت

العنوان: فطر بالزيت

المحصول: 4 وجبة طعام

Cooking Time: 15 minutes

Preparation Time: 5 minutes

الفئة: المقبلات

التقيم من حمس نجوم: 2/5

المصدر: ألف باء الطبخ

المقادير

كوب ونصف كوب الماء
2 فصا ثوم
2 عصير ليمون حامض
4 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة بقدونس مفروم
4 أكواب فطر الصحيح المصفى المعلب

 بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما

رشة ملح

الطريقة

الطريقة:

– يوضع الماء , و الثوم , و البصل , و عصير اليمون و زيت الزيتون و قليل من الملح في مقلاة على النار.
– يحرك المزيج حتى يغلي و عندها تخفف النار و تترك المقالاة مدة 10 دقائق على النار الخفيفة.
– يضاف الفطر و البقدونس إلى الخليط و يترك على النار الخفيفة مدة عشرة دفائق أخرى.
– يصفى الفطر ويوضع جانبا في طبق. ويوضع السائل في وعاء ويغلى مرة أخرى حتى تصبح كميته حوالى نصف كوب.                                                                                                                                                           – يصب السائل أو المرق فوق الفطر

ملاحظات

– يوضع الطبق في الثلاجة ويقدم باردا.